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豚ひき肉と豆腐のバターじょうゆ炒め

ひき肉は粗くほぐして、食べごたえを出す

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豚ひき肉と豆腐のバターじょうゆ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

377Kcal
豚ひき肉と豆腐のバターじょうゆ炒めの塩分

塩分

1.6g
豚ひき肉と豆腐のバターじょうゆ炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…150g
  • 下味
  •  ・小麦粉…小さじ2
  •  ・白ワイン…小さじ1
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • もめん豆腐…1丁
  • エリンギ…1/2パック(約50g)
  • しめじ…1/2パック(約50g)
  • にんにくの薄切り…1/2片分
  • 白ワイン…大さじ1
  • ・塩、こしょう、バター、しょうゆ
作り方

作り方

1.

豆腐は縦半分に切って、横4等分にし、ペーパータオルで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで約1分加熱し、水きりする。塩、こしょう各少々をふる。エリンギは食べやすい大きさに手で裂き、長さを半分にする。しめじは小房に分ける。ひき肉は、下味の材料をもみ込む。

豚ひき肉と豆腐のバターじょうゆ炒めの作り方1

より早く水が出るように、豆腐は8等分に切ってからペーパータオルで包み、電子レンジで加熱する。


2.

フライパンにバター10gを溶かし、豆腐を並べて焼く。こんがり焼き色がついたら返し、同様に焼いて器に盛る。フライパンはペーパータオルでさっとふく。

3.

2のフライパンにバター10gを溶かし、にんにくを炒める。香りが立ったらひき肉を加える。木べらで粗くほぐして炒め、全体の色が変わったら1のきのこを加えて混ぜ、ワインをふってしょうゆ小さじ2を加える。きのこがしんなりしたら豆腐にかける。

調理: 撮影:原ヒデトシ


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