根菜とチーズのみそ漬け

材料（作りやすい分量）

• クリームチーズ…18g×４個
• プロセスチーズ…20g×４個
• ごぼう…1/3本
• れんこん…1/2節(約100g)
• にんじん…1/2本
• みそだれ
• 　・みそ…130g
• 　・プレーンヨーグルト…大さじ３
• 　・みりん…大さじ１
• ・塩

作り方

1. ごぼうはよく洗って５cm長さに切り、四つ割りにする。れんこんは皮をむいて１cm厚さの半月切り、にんじんは５cm長さに切って、六つ割りにする。
2. 塩を入れた熱湯でにんじん、れんこん、ごぼうを順に１分ずつたってから入れてゆでる。すべてざるにあけ、粗熱をとる。
3. ボウルにみそだれの材料を入れて混ぜ合わせる。半量はファスナーつき保存袋に２の根菜とともに入れ、残りは保存容器にチーズとともに入れて８時間以上漬ける。
   
   ●保存する場合は、冷蔵で４〜５日間もつ。
   左・チーズのみそ漬け：カロリー全量349kcal、塩分全量5.0g
   右・根菜のみそ漬け：カロリー全量160kcal、塩分全量7.4g