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根菜とチーズのみそ漬け

ヨーグルト入りのみそだれでまろやか

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根菜とチーズのみそ漬け
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材料

材料(作りやすい分量)

  • クリームチーズ…18g×4個
  • プロセスチーズ…20g×4個
  • ごぼう…1/3本
  • れんこん…1/2節(約100g)
  • にんじん…1/2本
  • みそだれ
  •  ・みそ…130g
  •  ・プレーンヨーグルト…大さじ3
  •  ・みりん…大さじ1
  • ・塩
作り方

作り方

1.

ごぼうはよく洗って5cm長さに切り、四つ割りにする。れんこんは皮をむいて1cm厚さの半月切り、にんじんは5cm長さに切って、六つ割りにする。

2.

塩を入れた熱湯でにんじん、れんこん、ごぼうを順に1分ずつたってから入れてゆでる。すべてざるにあけ、粗熱をとる。

3.

ボウルにみそだれの材料を入れて混ぜ合わせる。半量はファスナーつき保存袋に2の根菜とともに入れ、残りは保存容器にチーズとともに入れて8時間以上漬ける。

●保存する場合は、冷蔵で4~5日間もつ。
左・チーズのみそ漬け:カロリー全量349kcal、塩分全量5.0g
右・根菜のみそ漬け:カロリー全量160kcal、塩分全量7.4g

根菜とチーズのみそ漬けの作り方3


調理: 撮影:野口健志

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