肉みそ大根

肉みそ大根

みそとごまでコクのある肉みそに

カロリー
78kcal
塩分
0.8g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > その他 挽肉料理
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなし忘年会パーティー
プロ料理家:
井原裕子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

豚ひき肉…50g

大根…1.5cm(約40g)

青じそ…3枚

しょうが汁…小さじ1

黒いりごま…小さじ1

・酒、みそ

作り方

1.

大根は厚みを4等分に切って半月切りにする。しそは軸を除いて横せん切りにする。

2.

小さめのフライパンにひき肉を入れて弱火にかけ、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったら酒大さじ1、水大さじ2、しょうが汁、みそ小さじ2を加えて混ぜ、ふたをして約3分煮る。

3.

ふたを取り、中火で汁けがなくなるまで炒め、粗熱をとってごまを混ぜる。

4.

大根の上に3、しその順に等分してのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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