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豚だんごの揚げびたし

あつあつでも、冷やしてもおいしい

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豚だんごの揚げびたしのカロリーカロリー
(1人分)

405Kcal
豚だんごの揚げびたしの塩分

塩分

1.8g
豚だんごの揚げびたしの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…200g
  • かぼちゃ…150g
  • ししとうがらし…6本
  • 青じそ…2枚
  • 合わせ調味料
  •  ・片栗粉…大さじ1
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・塩…少々
  •  ・こしょう…少々
  • めんつゆ(漬け汁用にうすめたもの)…1/2カップ
  • ・揚げ油
作り方

作り方

1.

ボウルにひき肉と合わせ調味料を混ぜて入れ、よく練り混ぜて10等分にし、ざっと丸める。かぼちゃは5cm長さ、7~8mm厚さに切る。ししとうははじけないように切り目を1本入れておく。しそはせん切りにする。

2.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、ししとうは約15秒、かぼちゃは約2分揚げて取り出す。続けて豚だんごを入れて上下を返しながら4~5分揚げる。

3.

めんつゆをバットに入れ、2を並べ、約5分漬ける。器に盛ってしそをのせる。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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