帆立と厚揚げの煮もの

帆立と厚揚げの煮もの

しっかりと味がしみこんだ帆立がおいしい

カロリー
341kcal
塩分
3g
調理時間
22
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の煮物 > 魚介の煮物 その他
卵・大豆製品 > 大豆製品 > 厚揚げ料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
沼口ゆき
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

ゆで帆立…大4個

厚揚げ…1/2枚

長いも…6cm

水菜…1/4わ

だし汁…1カップ

・酒、みりん、しょうゆ、砂糖

作り方

1.

厚揚げは縦横半分に、長いもは1.5cm厚さに切る。帆立と厚揚げはざるにのせて、熱湯をさっとかける。水菜はさっとゆでて粗熱をとり、水を絞って、3~4cm長さに切る。

2.

鍋にだし汁を煮立たせ、酒とみりん各大さじ2を加えて再び沸騰したら、しょうゆ大さじ2~3と砂糖大さじ1を加えて混ぜる。帆立と厚揚げ、長いもを加えて約15分煮る。

3.

器に盛り、1の水菜を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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