大根と帆立のうま煮

大根と帆立のうま煮

こっくり、つやよく煮て、自慢したくなる家庭の味

カロリー
187kcal
塩分
2.2g
調理時間
40
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

大根…1/4本(300g)

帆立貝(ボイル)…6個

生しいたけ…2枚

サラダ油…大さじ1

中華ブイヨン…1カップ

万能ねぎ…2本

・酒、砂糖、塩、しょうゆ

作り方

1.

大根は皮をむいて乱切りに、しいたけは石づきを除いて2つにそぎ切りにする。

2.

鍋に油を熱し、大根、帆立を炒め、全体に油がまわったら中華ブイヨンを加えて10分くらい煮る。やわらかくなったら、しょうゆ、酒各大さじ2、砂糖大さじ1、塩少々を加えて5分煮る。

3.

しいたけを加えてひと煮し、汁けがなくなったら3~4cm長さに切った万能ねぎを加え、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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