帆立と豆腐のしょうが炒め
時短でラク
204kcal
1.7g
12min
材料（２人分）
帆立貝柱…５個
絹ごし豆腐…1/2丁(200g)
おろししょうが…１かけ分
万能ねぎの小口切り…３本分
・サラダ油、塩、砂糖
絹ごし豆腐…1/2丁(200g)
おろししょうが…１かけ分
万能ねぎの小口切り…３本分
・サラダ油、塩、砂糖
作り方
- 豆腐はペーパータオルに包んで、約10分おいて水きりし、２cm角に切る。帆立は厚みを半分にしてから、縦半分に切る。
- フライパンに油大さじ１ 1/2、しょうが、塩小さじ1/2、砂糖少々を入れて火にかける。香りが立ったら、豆腐を入れて、くずさないように炒める。帆立を加えてさっと炒め合わせて器に盛り、万能ねぎを散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 柳原るり
- 料理研究家。著書に、10分でできる超簡単なお弁当レシピを145個収録した「10分で、女子弁当。―安くてかんたん、可愛い!」（主婦の友社）がある。ほか、「人気のおかずがいっぱい! 毎日のかんたんお弁当」（ブティック社）では、中村千寿子と共にレシピ製作を担当した。
食材の扱い方・ポイント
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
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