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れんこん入り甘酢肉だんご

電子レンジで甘酢あんができた!

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れんこん入り甘酢肉だんごのカロリーカロリー
(1人分)

357Kcal
れんこん入り甘酢肉だんごの塩分

塩分

1.4g
れんこん入り甘酢肉だんごの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…200g
  • 溶き卵…1/2個分
  • れんこん…小1/2節(約80g)
  • 玉ねぎのみじん切り…1/8個
  • しょうがのみじん切り…1/2かけ分
  • レタスのせん切り…2~3枚分
  • 甘酢あん
  •  ・トマトケチャップ…大さじ2
  •  ・酒、砂糖…各大さじ1
  •  ・酢…大さじ1 1/2
  •  ・とりガラスープの素…少々
  •  ・水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2、水大さじ1)
  •  ・塩、こしょう、ごま油…各少々
  •  ・水…1/3カップ
  • ・塩、こしょう、サラダ油、片栗粉
作り方

作り方

1.

れんこんはみじん切りにする。ボウルにひき肉、溶き卵と、塩、こしょう各少々を加えて粘りがでるまでよく練り混ぜる。さらに玉ねぎ、しょうが、れんこんを加えて混ぜ、3cm大に12個丸める。

2.

フライパンに1cm深さの油を高温(約180℃)に熱し、1に片栗粉大さじ1をまぶして入れて、中心に火が通るまで揚げ焼きにする。

3.

甘酢あんを作る。大きめの耐熱ボウルにごま油以外の材料を入れて混ぜる。ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約1分加熱し、いったん取り出して混ぜ、さらに約2分加熱する。とろみがついたら、ごま油を加えて混ぜ、2を入れてからめる。器にレタスを敷き、肉だんごをのせる。

※電子レンジの加熱時間は500Wの場合の目安。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。加熱の強弱については、作り方文中に記載されていない場合は強で加熱してください。また機種によって多少異なります。

調理: 撮影:砂川千恵子

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