豆腐入り肉だんご
261kcal
1.8g
20min
材料（２人分）
豚ひき肉…180g
もめん豆腐…1/6丁(50g)
玉ねぎ…1/2個
レタス…適宜
カレー塩
・カレー粉、塩…小さじ1/2
・酒、しょうゆ、塩、揚げ油
もめん豆腐…1/6丁(50g)
玉ねぎ…1/2個
レタス…適宜
カレー塩
・カレー粉、塩…小さじ1/2
・酒、しょうゆ、塩、揚げ油
作り方
- 玉ねぎはみじん切りにする。ボウルに玉ねぎ、ひき肉、豆腐を入れて混ぜ合わせ、酒小さじ２、しょうゆ小さじ1/2、塩少々を加える。手で粘りが出るまでしっかりと練り、10等分して丸める。カレー粉と塩を合わせ、カレー塩を作る。
- 直径18cmくらいの鍋に揚げ油を１cm深さくらいまで入れ、中温(約170℃)に熱して１の肉だんごを入れ、転がしながら全体を揚げ焼きにする。
- 器にレタスを敷き、２の肉だんごを盛りつけ、カレー塩を添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平井淑子
- 料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。
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