豆腐入り肉だんご

豆腐入り肉だんご

カレー塩をつけて食べるのが夏の味

カロリー
261kcal
塩分
1.8g
調理時間
20
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > その他 挽肉料理
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
平井淑子
撮影:
砂川千恵子

材料(2人分)

豚ひき肉…180g

もめん豆腐…1/6丁(50g)

玉ねぎ…1/2個

レタス…適宜

カレー塩

 ・カレー粉、塩…小さじ1/2

・酒、しょうゆ、塩、揚げ油

作り方

1.

玉ねぎはみじん切りにする。ボウルに玉ねぎ、ひき肉、豆腐を入れて混ぜ合わせ、酒小さじ2、しょうゆ小さじ1/2、塩少々を加える。手で粘りが出るまでしっかりと練り、10等分して丸める。カレー粉と塩を合わせ、カレー塩を作る。

2.

直径18cmくらいの鍋に揚げ油を1cm深さくらいまで入れ、中温(約170℃)に熱して1の肉だんごを入れ、転がしながら全体を揚げ焼きにする。

3.

器にレタスを敷き、2の肉だんごを盛りつけ、カレー塩を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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