材料（２人分）
とりもも肉
小１枚(約150g)
卵
２個
ゴーヤー
１本
・塩、こしょう、サラダ油、酒、しょうゆ
小１枚(約150g)
卵
２個
ゴーヤー
１本
・塩、こしょう、サラダ油、酒、しょうゆ
作り方
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1
ゴーヤーは縦半分に切ってスプーンで種とわたを取り除き、４mm幅の斜め薄切りにする。とり肉は縦半分に切って、１cm幅の斜め切りにし、塩、こしょう各少々で下味をつける。卵はボウルに割り入れて溶きほぐす。
-
2
フライパンに油大さじ２を熱し、とり肉を炒める。とり肉の色が変わったら、ゴーヤーを加えて炒める。ゴーヤーがしんなりしたら、酒大さじ２、しょうゆ大さじ１を加えて混ぜる。
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3
溶き卵を回し入れ、半熟になったら火を止める。
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藤野嘉子 さん
大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
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▶公式サイト：藤野嘉子 – CASTOR & Laboratory
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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