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ひき肉と白菜のアジアンサラダ

しっかり味の肉そぼろで食べごたえアップ

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ひき肉と白菜のアジアンサラダ
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ひき肉と白菜のアジアンサラダのカロリーカロリー
(1人分)

279Kcal
ひき肉と白菜のアジアンサラダの塩分

塩分

2.8g
材料

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…150g
  • 白菜…1/16個(約250g)
  • 春菊…1/4わ
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • 赤とうがらしの小口切り…少々
  • レモンのくし形切り…2切れ
  • 合わせ調味料
  •  ・酒、砂糖、しょうゆ、オイスターソース…各小さじ2 1/2
  • ・サラダ油、粗びき黒こしょう、ごま油、塩
作り方

作り方

1.

白菜は、食べやすいサイズに手でちぎる。春菊は3cm長さに切る。ともに氷水にさっと放して、葉がしゃきっとしたらざるにあけて、水けをしっかりきる。

2.

フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、ひき肉、にんにく、とうがらしを入れて炒め合わせる。ひき肉がこんがりと色づいたら、合わせ調味料を加えて炒め煮にし、汁けが少なくなったらこしょう少々をふる。

3.

ボウルに1を入れて、ごま油小さじ2を加えてあえる。塩小さじ1/4、こしょう少々で調味し、器に盛る。2をのせて、レモンを添える。レモンを搾って混ぜながら食べる。

ひき肉と白菜のアジアンサラダの作り方3

白菜は水っぽくなりがちなので、塩を加える前に、ごま油でコーティングしておく。


調理: 撮影:福尾美雪

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