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菜の花の豚巻き照り焼き

からし風味と菜の花で相性よく

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菜の花の豚巻き照り焼き
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菜の花の豚巻き照り焼きのカロリーカロリー
(1人分)

321Kcal
菜の花の豚巻き照り焼きの塩分

塩分

1.8g
菜の花の豚巻き照り焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ロース薄切り肉…8枚(約150g)
  • 菜の花…1束
  • トマト…1個
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・みりん…大さじ1/2
  •  ・砂糖…小さじ2 
  • ・塩、こしょう、練りがらし、小麦粉、サラダ油、酒
作り方

作り方

1.

豚肉はまな板に広げ、塩、こしょう各少々をふり、からし小さじ1をぬって、小麦粉を薄くふる。菜の花は根元のかたい部分を切り落とし、太い場合は縦半分に切る。8等分し、根元と穂先を交互に合わせて豚肉にのせる。端からくるくると巻き、手でぎゅっと握ってなじませる。トマトはざく切りにする。

豚肉は細いほうを手前にして置き、菜の花をのせてしっかり巻くと、焼いたときにはがれてこない。

菜の花の豚巻き照り焼きの作り方1


2.

フライパンに油小さじ2を熱し、1の豚巻きを巻き終わりを下にして並べ入れ、焼き固まったら転がしながら約5分焼く。酒大さじ1をふり、ふたをして弱火で1~2分蒸し焼きにする。ふたを取り、合わせ調味料を加えて中火にし、汁けがほぼなくなるまで、からめながら焼く。

3.

器に盛って、1のトマトを添える。

調理: 撮影:石川美香

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