れんこんシューマイ

材料（２人分）

• シューマイのあん
• 　・豚ひき肉…150g
• 　・れんこん…1/2節(約80g)
• 　・長ねぎの粗みじん切り…５cm分
• 　・酒…小さじ２
• 　・塩、こしょう…各少々
• グリーンピース…10粒
• シューマイの皮…15枚
• ・酒、酢、しょうゆ

作り方

1. シューマイのあんを作る。れんこんは５mm角に切る。ひき肉はボウルに入れてよく練り、ねぎ、酒、塩、こしょう、れんこんを加えて混ぜ合わせる。シューマイの皮は細切りにする。
2. １のシューマイのあんを10等分して丸め、細切りにしたシューマイの皮1/10量ずつを全体に貼りつけ、グリーンピースを１粒ずつのせる。
   
   シューマイのあんを手に取り、細切りのシューマイの皮1/10量をのせ、両手で転がして貼りつける。

   

3. 耐熱皿にオーブン用ペーパーを敷き、２を並べ、酒大さじ１をふる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約５分30秒加熱する。器に盛り、酢、しょうゆ各適量を合わせて添える。