ミニハンバーグの3色ソース添え
414kcal
1.3g
材料(3〜4人分)
ハンバーグだね
・合いびき肉…600g
・卵…1個
・玉ねぎのみじん切り…小1個分(約150g)
・生パン粉…1カップ
・あればナツメグ…小さじ1/4
・塩…小さじ2/3
・こしょう…少々
「3色ソース」…各適量
・サラダ油
・合いびき肉…600g
・卵…1個
・玉ねぎのみじん切り…小1個分(約150g)
・生パン粉…1カップ
・あればナツメグ…小さじ1/4
・塩…小さじ2/3
・こしょう…少々
「3色ソース」…各適量
・サラダ油
作り方
- ハンバーグを作る。フライパンに油小さじ2を熱して玉ねぎを入れ、しんなりしてうすい茶色に色づくまで炒める。バットに取り出して広げ、しっかりさます。
- ボウルに1と残りのハンバーグだねの材料を入れて粘りが出るまで練り混ぜる。12等分し、手に油をうすくぬって小判形に整える。
- フライパンをきれいにして油小さじ2を熱し、2のまん中を少しくぼませて並べ入れる(一度に入り切らないときは半量ずつ焼く)。約1分焼き、こんがり色づいたら裏返して約1分焼く。ふたをして弱火にし、さらに4〜5分焼く。
- 「3色ソース」を添える。
●持ちよりアイディア
ハンバーグは密閉容器に、ソースも汁がこぼれないように、ふたができる密閉容器に入れて持っていく。ソースを取り分けるためのミニスプーンも添えるとなおよい。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 坂田阿希子
- 料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
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- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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