なすみそそうめん

なすみそそうめん

甘めの肉みそで、麺がどんどん食べられる

カロリー
480kcal
塩分
2.4g
調理時間
15
カテゴリ:
> 麺 その他 > そうめん・ひやむぎ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
コウ静子
撮影:
石川美香

材料(2人分)

豚ひき肉…100g

なす…1個

貝割れ菜…1/2パック

長ねぎ…適量

そうめん…3束

白いりごま…適量

合わせ調味料

 ・みそ、砂糖…各大さじ1 1/2

 ・酒…大さじ1

・ごま油

作り方

1.

なすは6~7mm角に切る。貝割れ菜は長さを半分に切る。長ねぎは芯(しん)を除いてせん切りにする。

2.
なすとひき肉を炒め合わせ、肉のうまみをなすに吸わせたところに、合わせ調味料を加える。

なすとひき肉を炒め合わせ、肉のうまみをなすに吸わせたところに、合わせ調味料を加える。

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、ひき肉となすを入れて炒める。肉の色が八分通り変わったら、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。

3.

鍋に湯を沸かし、そうめんを袋の表示どおりにゆでる。ざるにあけて流水でもみ洗いし、水けをよくきる。器に盛り、2、貝割れ菜、ねぎをのせ、いりごまをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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