揚げさつまいもの炊き込みご飯
時短、塩分控えめ
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おいもがホクホク！ご飯全体にコクが出る
カロリー- 351kcal
塩分- 1.1g
材料（作りやすい分量・３～４人分）
さつまいも…大1/2本(約200g)
昆布…５cm
米…２カップ(360ml)
・揚げ油、酒、しょうゆ、塩
作り方
1.
米は洗って炊飯器に入れ、水380mlに30分以上つける。
2.
さつまいもはよく洗い、皮付きのまま1.5cm角に切り、水にさらす。
3.
揚げ油を低温(約160℃)に熱し、２の水をペーパータオルでよくふいて入れる。うすく色づくまで３～４分揚げる。
4.
揚げたさつまいもを入れると、炊き上がりのおいもはホクホクに！また油の風味がご飯にまわり、コクが出る。
１に酒大さじ２、しょうゆ小さじ２、塩小さじ1/2を加えて混ぜ、昆布と３をのせて普通に炊く。炊き上がったら昆布を除き、さっくり混ぜる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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