ひつまぶし丼

材料（２人分）

• うなぎのかば焼き…２串
• 卵液
• 　・溶き卵…１個分
• 　・砂糖…小さじ1/2
• 　・塩…少々
• 　・水…小さじ１
• 万能ねぎの小口切り…１本分
• 焼きのりの細切り…適宜
• 温かいご飯…どんぶり２杯分
• うなぎのたれ…大さじ４
• 緑茶…適宜
• ・酒、練りわさび

作り方

1. 卵液はざるでこす。耐熱皿にラップをぴんと張り、卵液の量を薄く広げる。ラップをかけずに電子レンジで１分〜１分30秒加熱し、ラップごとはずす。残りも同様にする。さめたら卵をはがし、細切りにする。

   

2. うなぎは１cm幅に切って耐熱皿にのせて酒大さじ１をふり、ふんわりラップをかけて電子レンジで約２分加熱する。
3. それぞれの器にご飯、うなぎ、ご飯の順に1/4量ずつ盛る。１、のりを散らし、残りのうなぎをのせ、たれを回しかける。万能ねぎ、わさび少々を小皿にのせて、緑茶とともに添える。最初はそのままで、次に薬味をのせたり緑茶をかけて食べる。