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ひつまぶし丼

緑茶や薬味で、味わい方いろいろ

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ひつまぶし丼
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ひつまぶし丼のカロリーカロリー
(1人分)

705Kcal
ひつまぶし丼の塩分

塩分

3.8g
材料

材料(2人分)

  • うなぎのかば焼き…2串
  • 卵液
  •  ・溶き卵…1個分
  •  ・砂糖…小さじ1/2
  •  ・塩…少々
  •  ・水…小さじ1
  • 万能ねぎの小口切り…1本分
  • 焼きのりの細切り…適宜
  • 温かいご飯…どんぶり2杯分
  • うなぎのたれ…大さじ4
  • 緑茶…適宜
  • ・酒、練りわさび
作り方

作り方

1.

卵液はざるでこす。耐熱皿にラップをぴんと張り、卵液の量を薄く広げる。ラップをかけずに電子レンジで1分~1分30秒加熱し、ラップごとはずす。残りも同様にする。さめたら卵をはがし、細切りにする。

ひつまぶし丼の作り方1

耐熱皿にラップをぴんと張り、卵液を均一に薄くのばす。


2.

うなぎは1cm幅に切って耐熱皿にのせて酒大さじ1をふり、ふんわりラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。

3.

それぞれの器にご飯、うなぎ、ご飯の順に1/4量ずつ盛る。1、のりを散らし、残りのうなぎをのせ、たれを回しかける。万能ねぎ、わさび少々を小皿にのせて、緑茶とともに添える。最初はそのままで、次に薬味をのせたり緑茶をかけて食べる。

調理: 撮影:白根正治

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