厚揚げのトマト煮丼

厚揚げのトマト煮丼

厚揚げにひき肉を詰めて

カロリー
637kcal
塩分
2.7g
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 丼もの その他
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
重信初江
撮影:
白根正治

材料(2人分)

豚ひき肉…100g

下味

 ・おろしにんにく…小さじ1/4

 ・ナンプラー、酒…各小さじ1

 ・砂糖、こしょう…各少々

厚揚げ…1枚(約250g)

カットトマト缶…1/2缶(約200g)

おろしにんにく…小さじ1/3

温かいご飯…どんぶり2杯分

ナンプラー…大さじ1

・砂糖

作り方

1.
切り目を入れた厚揚げに、軽くまとめたひき肉だねを詰める。

切り目を入れた厚揚げに、軽くまとめたひき肉だねを詰める。

ひき肉に下味をもみ込む。厚揚げは横半分に切って縦4等分にし、厚みに1本切り目を入れる。ひき肉を等分にはさみ、耐熱皿に並べる。

2.

トマトを缶汁ごと、ナンプラー、にんにく、砂糖小さじ1と混ぜて1にかけ、ふんわりラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。上下を返してさらに3~4分加熱する。約3分そのままおき、余熱を通す。

3.

器にご飯を盛り、2をかける。好みで香菜(シャンツァイ)をのせても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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