レシピ
豆腐と野菜のハンバーグ

豆腐と野菜のハンバーグ

Name: 豆腐と野菜のハンバーグ
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: もめん豆腐…１丁; 長ねぎ…1/3本; 生しいたけ…３枚; にんじん…30g; 卵…１個; とりひき肉…60g; サラダ油…大さじ１; 大根おろし…１カップ; おろししょうが…１かけ分; ・塩、しょうゆ

25分

１人分：

320kcal

2.1g

豆腐一丁がハンバーグだねに。大根おろしで

石原洋子さんのレシピ

材料（２人分）

もめん豆腐
　１丁
長ねぎ
　1/3本
生しいたけ
　３枚
にんじん
　30g
卵
　１個
とりひき肉
　60g
サラダ油
　大さじ１
大根おろし
　１カップ
おろししょうが
　１かけ分
・塩、しょうゆ

もめん豆腐

１丁
長ねぎ

1/3本
生しいたけ

３枚
にんじん

30g
卵

１個
とりひき肉

60g
サラダ油

大さじ１
大根おろし

１カップ
おろししょうが

１かけ分
・塩、しょうゆ

作り方

1

豆腐はざるにのせて水けをきる。ねぎは小口切りにし、しいたけは石づきを落として薄切りにし、軸は細かく刻む。にんじんは皮をむいて縦にせん切りにする。
2

ボウルに豆腐を入れて粗くつぶし、卵を割り入れて塩小さじ1/2を加えてよく混ぜる。ひき肉、ねぎ、しいたけ、にんじんを加えて混ぜ、２等分して小判形にまとめる。
3

フライパンに油を熱して２を入れ、中まで火が通るようにふたをして両面を焼く。皿に盛って軽く水けを絞った大根おろしをたっぷりのせ、しょうがを添える。しょうゆをかけて食べる。