カリカリじゃこの冷やしなす

カリカリじゃこの冷やしなす

覚えておけばカリカリじゃこはいろいろ使えます

カロリー
60kcal
塩分
1.5g
調理時間
30
ジャンル:
和風
プロ料理家:
橋本ひとみ
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

ちりめんじゃこ…大さじ2

なす…2個(200g)

長ねぎのせん切り…1/4本分

たれ(酢大さじ1、しょうゆ大さじ2/3、砂糖小さじ1、練りがらし、ごま油各小さじ1/2)

・塩、しょうゆ

作り方

1.

なすはへたを落として四つ割りにし、塩水に10分つけてアクを抜き、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで4分加熱する。たれの材料を合わせておく。

2.

1のなすを熱いうちにたれに漬けて冷やす。

3.

ちりめんじゃこを耐熱容器に入れ、しょうゆ小さじ1をかけて電子レンジで2分加熱し、カリカリにする。

4.

2を器に盛り、3とねぎをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X