レシピ
酸辣湯(サンラータン)麺

酸辣湯(サンラータン)麺

Name: 酸辣湯(サンラータン)麺
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 中華生麺…２玉; 豚もも薄切り肉…100g; えのきたけ…１袋(約100g); しいたけ…２枚; にんじん…1/3本; とりガラスープの素…小さじ２; 水溶き片栗粉…片栗粉大さじ１+水大さじ２; ・しょうゆ、塩、酢、こしょう、ラー油

夏の麺101レシピ

酸っぱ辛いスープが食欲をそそる

外処佳絵さんのレシピ

１人分：

490kcal

3.3g

材料（２人分）

中華生麺
　２玉
豚もも薄切り肉
　100g
えのきたけ
　１袋(約100g)
しいたけ
　２枚
にんじん
　1/3本
とりガラスープの素
　小さじ２
水溶き片栗粉
　片栗粉大さじ１+水大さじ２
・しょうゆ、塩、酢、こしょう、ラー油

中華生麺

２玉
豚もも薄切り肉

100g
えのきたけ

１袋(約100g)
しいたけ

２枚
にんじん

1/3本
とりガラスープの素

小さじ２
水溶き片栗粉

片栗粉大さじ１+水大さじ２
・しょうゆ、塩、酢、こしょう、ラー油

作り方

1

えのきたけはほぐす。しいたけは軸を除いて薄切りにする。にんじんは細切りにする。豚肉は長さを半分に切って縦細切りにし、しょうゆ小さじ1/2をもみ込む。
2

鍋に水４カップ、スープの素を加えて煮立て、にんじん、豚肉を加える。豚肉の色が変わったらえのきたけ、しいたけを加え、しょうゆ大さじ２、塩小さじ1/4で調味し、水溶き片栗粉でとろみをつける。仕上げに酢大さじ１、こしょう小さじ1/4、ラー油適宜を加える。
3

たっぷりの熱湯で中華麺を袋の表示どおりにゆでて、しっかり湯をきる。器に盛り、２をかける。