コンビーフコロッケ
426kcal
1.4g
20min
材料(2人分)
コンビーフ缶…80g
玉ねぎのみじん切り…1/6個分
じゃがいも…2個
サラダ菜…4〜6枚
ころも
・小麦粉…適宜
・溶き卵…1個分
・パン粉…適宜
・塩、こしょう、揚げ油
玉ねぎのみじん切り…1/6個分
じゃがいも…2個
サラダ菜…4〜6枚
ころも
・小麦粉…適宜
・溶き卵…1個分
・パン粉…適宜
・塩、こしょう、揚げ油
作り方
- 玉ねぎは耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約50秒加熱する。取り出してコンビーフを加え、ほぐしながら混ぜる。ころものパン粉は手でこすり合わせてもんで細かくする。
- じゃがいもは洗って皮つきのままラップで包み、電子レンジで約3分加熱し、上下を返してさらに約3分加熱する。皮をむき、バットに入れフォークでつぶす。1の玉ねぎとコンビーフを加えてまんべんなく混ぜ、塩、こしょう各少々をふってさます。6等分して丸め、ころもを小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
- 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を入れてこんがりと揚げ、油をきって塩少々をふる。皿に盛り、サラダ菜を添え、好みで中濃ソースをかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 沼口ゆき
- バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。
食材の扱い方・ポイント
- じゃがいも
- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ(現…
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