ごちそうレンチンパテ

材料（作りやすい分量・2本分）

• とりささ身…2本(約100g)
• コンビーフ缶…1缶(約80g)
• とりひき肉…250g
• レーズン…30g
• ミックスナッツ(食塩不使用)…30g
• 塩、粗びき黒こしょう

作り方

1. 30cm四方に切ったラップを2枚広げておく。ささ身は1cm角に切る。ボウルにコンビーフを入れてほぐし、ひき肉、塩小さじ1を加えて指先でよく練り混ぜる。
   ※ラップは耐熱温度140℃以上のものを使用する。

   

2. ささ身、ミックスナッツ、レーズン、粗びき黒こしょう小さじ1/4を加えてよく混ぜ、ボウルの中で2等分する。

   

3. ２の1かたまりを1枚のラップの中央にのせる。手前からラップをかぶせ、10cm長さの楕円の棒状に形を整え、空気を抜きながらくるりと巻く。

   

4. ラップの巻き終わりを上にし、両端をねじって下に折り込む。同様にもう1本作る。

   

5. 直径約25cmの耐熱皿にできるだけ間隔をあけて置き、電子レンジで約8分加熱する。

   

6. 取り出してそのまま約20分おいたらラップをはずし、脂が溶け出ていたら除く。新しいラップで包んで楕円の棒状に形を整え直す。粗熱がとれたら冷蔵室に入れ、3時間以上冷やす。好みの厚さに切り、粒マスタードをつけても。