とりささ身とかぶのドリア

材料（２人分）

• とりささ身…２本(約100g)
• ピザ用チーズ…30g
• かぶ…大１個
• 温かいご飯…小さめの茶碗２杯分(約240g)
• トマトソース…半量(約225ml)(材料は約450ml分)
• 　・ミニトマト…10個
• 　・にんにく…１片
• 　・ホールトマト缶…１缶(約400g)
• 　・ローリエ…１枚
• 　・塩、こしょう、オリーブ油
• ・塩、こしょう、バター

下ごしらえ

1. トマトソース。ミニトマトは粗みじんに切る。にんにくは包丁の腹で潰す。鍋にホールトマトを粗く潰しながら缶汁ごと入れ、ミニトマト、にんにく、ローリエ、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れて弱火にかける。時々かき混ぜながら約５分煮詰める。

   

2. すべての具がしっかりなじんだら火を止め、オリーブ油小さじ１を加え、さっと混ぜる。

   

作り方

1. かぶは葉と切り分けてくし形に切る。かぶの葉適宜はよく洗い、水をきらずにふんわりとラップで包み、電子レンジで約１分加熱する。ラップをはずし、粗熱がとれたらざく切りにしてご飯に混ぜ、耐熱皿に広げる。ささ身は筋を取って一口大のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。

   

2. フライパンにバター大さじ1/2を熱し、ささ身、かぶを入れて炒める。こんがりと焼き色がついたら火を止める。
3. １のご飯に２をのせ、トマトソースをかける。ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで７〜８分、表面に焼き色がつくまで焼く。