ささ身の天ぷら

時短、塩分控えめ

  • facebook
  • twitter
  • はてぶ
ささ身の天ぷら

天ぷらにするとさめてもおいしく、ささ身でもパサつきません

カロリー
61kcal
塩分
0.3g
カテゴリ:
揚げ物 > 天ぷら・かき揚げ > 天ぷら
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
ワタナベマキ
撮影:
竹内章雄

材料(作りやすい分量・12個分)

とりささ身…6本(約300g)

下味

 ・酒、しょうゆ…各大さじ1

 ・塩…少々

・小麦粉、揚げ油

作り方

1.

ささ身は筋を除き、長さを半分に切る。下味とともにボウルに入れてもみ込み、約10分おく。

2.

別のボウルに小麦粉大さじ5を入れ、1を1切れずつ入れて薄くまぶし、取り出す。残った小麦粉に冷水1/2カップを加え、菜箸で軽く混ぜる。

3.

揚げ油を高温(約180℃)に熱し、ささ身を2の水溶き小麦粉にくぐらせてから入れ、2~3分揚げる。カラリとしたら取り出して油をきる

※完全にさめたら保存容器に入れ、冷蔵室で約3日間保存可能。

同じ食材で作れる料理レシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X