ささ身の天ぷら
61kcal
0.3g
材料（作りやすい分量・12個分）
- とりささ身…６本(約300g)
- 下味
- ・酒、しょうゆ…各大さじ１
- ・塩…少々
- ・小麦粉、揚げ油
とりささ身…６本(約300g)
下味
・酒、しょうゆ…各大さじ１
・塩…少々
・小麦粉、揚げ油
下味
・酒、しょうゆ…各大さじ１
・塩…少々
・小麦粉、揚げ油
作り方
- ささ身は筋を除き、長さを半分に切る。下味とともにボウルに入れてもみ込み、約10分おく。
- 別のボウルに小麦粉大さじ５を入れ、１を１切れずつ入れて薄くまぶし、取り出す。残った小麦粉に冷水1/2カップを加え、菜箸で軽く混ぜる。
- 揚げ油を高温(約180℃)に熱し、ささ身を２の水溶き小麦粉にくぐらせてから入れ、２〜３分揚げる。カラリとしたら取り出して油をきる。
※完全にさめたら保存容器に入れ、冷蔵室で約３日間保存可能。
※カロリー・塩分は１個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
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