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コーンといんげんのコロコロキーマカレー

野菜のやさしい甘みに、子どもが大喜びする味

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コーンといんげんのコロコロキーマカレーのカロリーカロリー
(1人分)

743Kcal
コーンといんげんのコロコロキーマカレーの塩分

塩分

3.0g
材料

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…150g
  • とうもろこし…1本
  • さやいんげん…8本
  • じゃがいも…1個
  • ピーナッツライス
  •  ・バターピーナッツ…大さじ4
  •  ・温かいご飯…茶碗2杯分
  • ブイヨン
  •  ・顆粒スープの素…小さじ1/2
  •  ・水…1 1/2カップ
  • カレールウ…40~50g
  • ・サラダ油、塩
作り方

作り方

1.

とうもろこしは包丁で芯(しん)から粒をそぎ取る。いんげんは1cm幅に切り、じゃがいもは1cm角に切る。カレールウは粗く刻む。<

コーンといんげんのコロコロキーマカレーの作り方1

とうもろこしの粒は、芯に沿うようにして包丁を入れ、そぎ取る。


2.

フライパンに油小さじ2を熱し、ひき肉を入れて塩少々をふり、色が変わるまで炒める。じゃがいもを加えて炒め、表面が透明になったらブイヨンを加え、ふたをして約2分煮る。とうもろこし、いんげんを加え、ふたをして約5分煮る。カレールウを入れて溶かし、ひと煮立ちさせる。

3.

ピーナッツはポリ袋に入れてすりこ木などで粗くたたき、ご飯と混ぜて器に盛り、2をかける。

調理: 撮影:野口健志

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