じゃがチリソース

じゃがチリソース

中華の人気味をじゃがいもで

カロリー
197kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
たれ・ソース・ドレッシング > たれ・ソース > 万能たれ・ソース
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
木村拓

材料(2人分)

じゃがいも…2個

チリソース

 ・長ねぎのみじん切り…5cm分

 ・トマトケチャップ…大さじ2

 ・豆板醤(トウバンジャン)、酢、片栗粉…各小さじ1

 ・砂糖…大さじ1/2

 ・塩、こしょう…各少々

 ・水…大さじ4

・サラダ油

作り方

1.

じゃがいもは皮をよく洗って軽く水をきり、ラップで包んで電子レンジで約6分加熱する。熱いうちに皮をむき、一口大に切る。

2.

フライパンに油大さじ3を熱し、じゃがいもを入れ、表面がカリッとしたら取り出す。

3.

フライパンの油を少し残してあけ、チリソースの材料を加えて煮立つ、2を加えてからめる。器に盛り、好みで香菜(シャンツァイ)を。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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