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貝みそ焼き

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貝みそ焼きのカロリーカロリー
(1人分)

86Kcal
貝みそ焼きの塩分

塩分

1.8g
材料

材料(2人分)

  • 帆立貝(殻つき・生食用)…大2個
  • 三つ葉…適宜
  • ・塩、みそ、砂糖、みりん
作り方

作り方

1.

帆立は平らなほうを上にして持ち、テーブルナイフを平らな殻と貝の身の間に入れて、殻に沿わせながらぐるりと回してあける。ふくらみのあるほうと身の間に少しずつナイフを入れて、貝柱をひもごと取りはずす。黒っぽい内臓部分を指でそっと取り除き、塩を加えた水で洗う。殻はとっておく。

貝みそ焼きの作り方1


2.

みそ大さじ1 1/2、砂糖大さじ1、みりん小さじ1を混ぜる。

3.

ふくらみのあるほうの殻に2をぬって1の貝柱とひもをのせる。焼き網で約3分焼き、帆立を裏返して裏側も約3分焼く。刻んだ三つ葉を飾る。

調理: 撮影:榎本修

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