たかべの塩焼き薬味じょうゆ

たかべの塩焼き薬味じょうゆ

ぷーんと広がるみょうがとしその香りがうれしい焼き魚

カロリー
95kcal
塩分
1g
調理時間
25
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

たかべ…2尾

みょうが…1個

青じそ…5枚

・塩、しょうゆ

作り方

1.

たかべはうろこを取り、えらの下の腹側4~5cmに包丁を入れてはらわたを除き、きれいに洗って水けをふく。塩少々をふって10~20分おき、出てきた水けをふき取る。盛りつけたとき下になる面に切り込みを入れる。

2.

みょうがは斜め薄切り、青じそはせん切りにする。フライパンに表になる方を下にしてたかべをいれて焼き、返して両面焼く。

3.

器にたかべをのせ、みょうがと青じそを盛る。しょうゆをかけて食べる。

●たかべの代わりにいさきやいしもちなどでもよい

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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