トマト煮込みハンバーグ

材料（２人分）

ハンバーグだね
　・合いびき肉
　　100g
　・卵
　　１個
　・大豆の水煮
　　100g
　・玉ねぎのみじん切り
　　50g
　・パン粉
　　25g
　・塩
　　小さじ1/3
　・こしょう
　　少々
にんじん
　1/2本(約100g)
玉ねぎ
　1/2個(約100g)
ブロッコリー
　1/4個(約70g)
ホールトマト缶
　1/2缶(約200g)
・塩、サラダ油、こしょう

• ハンバーグだね

• 　・合いびき肉

  100g

• 　・卵

  １個

• 　・大豆の水煮

  100g

• 　・玉ねぎのみじん切り

  50g

• 　・パン粉

  25g

• 　・塩

  小さじ1/3

• 　・こしょう

  少々

• にんじん

  1/2本(約100g)

• 玉ねぎ

  1/2個(約100g)

• ブロッコリー

  1/4個(約70g)

• ホールトマト缶

  1/2缶(約200g)

• ・塩、サラダ油、こしょう

1. 1

   にんじんは１cm角、玉ねぎは１cm四方に切る。ブロッコリーは小房に分け、塩を入れた熱湯で１〜２分ゆでてざるに上げる。

2. 2

   ハンバーグだねを作る。耐熱容器に大豆の汁けをきって入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約１分加熱し、フォークで粗くつぶす。別の耐熱容器に玉ねぎを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約２分加熱し、粗熱をとる。

   

   畑の肉といわれる大豆をつぶして混ぜることで、肉の量を減らしながらビッグサイズに。

3. 3

   ボウルに２、ハンバーグだねの残りの材料を入れ、手でよく練り混ぜる。２等分にし、小判形に整える。

4. 4

   フライパンに油小さじ２を熱し、３を並べて焼く。こんがりと焼き色がついたら返し、同様に焼く。

5. 5

   ホールトマトを手でつぶしながら缶汁ごと、１のにんじんと玉ねぎ、水１カップ、塩小さじ1/2、こしょう少々とともに加える。煮立ったらふたをし、弱火で約10分煮る。ブロッコリーを加えてさっと混ぜる。

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