れんこん入り肉だんご

れんこん入り肉だんご

れんこんの2とおりの持ち味をぎゅっと詰め込んで

カロリー
267kcal
塩分
1.8g
調理時間
20
ジャンル:
和風
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

豚ひき肉…100g

卵…1/2個分

れんこん…1節(約200g)

生しいたけ…2枚

長ねぎのみじん切り…5cm分

・酢、酒、みりん、しょうゆ、ごま油

作り方

1.

れんこんは1/2量をいちょう切りにして酢水にさらし、1/2量はすりおろす。しいたけは軸を除き、みじん切りに。

2.

ボウルに、ひき肉、1、ねぎ、卵、酒、みりん各大さじ1 1/2、しょうゆ大さじ1を入れて混ぜ、6等分して丸める。

3.

耐熱皿に2を並べてラップをかけ、電子レンジで4~5分加熱する。好みで三つ葉を刻んで飾っても。ごま油、しょうゆ各小さじ1を合わせて添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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