れんこん入り肉だんご
267kcal
1.8g
20min
材料（２人分）
豚ひき肉…100g
卵…1/2個分
れんこん…１節(約200g)
生しいたけ…２枚
長ねぎのみじん切り…５cm分
・酢、酒、みりん、しょうゆ、ごま油
卵…1/2個分
れんこん…１節(約200g)
生しいたけ…２枚
長ねぎのみじん切り…５cm分
・酢、酒、みりん、しょうゆ、ごま油
作り方
- れんこんは1/2量をいちょう切りにして酢水にさらし、1/2量はすりおろす。しいたけは軸を除き、みじん切りに。
- ボウルに、ひき肉、１、ねぎ、卵、酒、みりん各大さじ１ 1/2、しょうゆ大さじ１を入れて混ぜ、６等分して丸める。
- 耐熱皿に２を並べてラップをかけ、電子レンジで４〜５分加熱する。好みで三つ葉を刻んで飾っても。ごま油、しょうゆ各小さじ１を合わせて添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」（主婦と生活社）、「毎日使える！ハンドブレンダー」（講談社）など。
食材の扱い方・ポイント
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