材料（２人分）
おひたしミックス
1/2カップ(材料は730g分)
・小松菜
1/2わ(約150g)
・ほうれん草
1/2わ(約150g)
・チンゲン菜
２株(約80g)
・だし汁
２カップ
・しょうゆ、塩
削りがつお
少々
・マヨネーズ
1/2カップ(材料は730g分)
・小松菜
1/2わ(約150g)
・ほうれん草
1/2わ(約150g)
・チンゲン菜
２株(約80g)
・だし汁
２カップ
・しょうゆ、塩
削りがつお
少々
・マヨネーズ
下ごしらえ
-
1
熱湯で、小松菜、ほうれん草、チンゲン菜を順にゆでて、水にとる。水けをよく絞り、４〜５cm長さに切る。
-
2
ボウルにだし汁、しょうゆ、塩各小さじ１を入れて混ぜ、１をさらに絞ってから加えて混ぜる。約30分漬ける。
作り方
-
1
ボウルに、おひたしミックスの汁けを軽く絞って入れ、マヨネーズ小さじ１〜２を加えてあえる。器に盛り、削りがつおをふる。
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飛田和緒 さん
料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」（KADOKAWA）など。
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▶OFFICIAL SITE：料理研究家・飛田和緒のごはん一緒に作ろうよ
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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