おつまみがんも
200kcal
1.1g
材料（作りやすい分量・４人分）
たね
・もめん豆腐…１丁
・溶き卵…１個分
・小麦粉…大さじ４
・マヨネーズ…大さじ２
・塩、こしょう…各少々
粉チーズ…適宜
・揚げ油、カレー粉、塩
・もめん豆腐…１丁
・溶き卵…１個分
・小麦粉…大さじ４
・マヨネーズ…大さじ２
・塩、こしょう…各少々
粉チーズ…適宜
・揚げ油、カレー粉、塩
作り方
- 豆腐はペーパータオルに包んでおもしをし、約15分おいてしっかり水きりする。ざるでこしてなめらかにし、ほかのたねの材料とともにボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
- 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、１をスプーンですくって落とし入れる。２〜３分揚げてうすく色づいたら、取り出して油をきる。
豆腐、卵、小麦粉、調味料を混ぜたたねを揚げると、外はこうばしく、中はふわふわのがんも風になる。 - カレー粉小さじ1/4弱、塩小さじ1/2を混ぜ合わせ、２の半量にまぶす。残りの２に粉チーズをまぶす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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