おつまみがんも

おつまみがんも

チーズ、カレーの2つの味で

カロリー
200kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
木村拓

材料(作りやすい分量・4人分)

たね

 ・もめん豆腐…1丁

 ・溶き卵…1個分

 ・小麦粉…大さじ4

 ・マヨネーズ…大さじ2

 ・塩、こしょう…各少々

粉チーズ…適宜

・揚げ油、カレー粉、塩

作り方

1.

豆腐はペーパータオルに包んでおもしをし、約15分おいてしっかり水きりする。ざるでこしてなめらかにし、ほかのたねの材料とともにボウルに入れてよく混ぜ合わせる。

2.
豆腐、卵、小麦粉、調味料を混ぜたたねを揚げると、外はこうばしく、中はふわふわのがんも風になる。

豆腐、卵、小麦粉、調味料を混ぜたたねを揚げると、外はこうばしく、中はふわふわのがんも風になる。

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、1をスプーンですくって落とし入れる。2~3分揚げてうすく色づいたら、取り出して油をきる

3.

カレー粉小さじ1/4弱、塩小さじ1/2を混ぜ合わせ、2の半量にまぶす。残りの2に粉チーズをまぶす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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