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新しょうがのチャンプルー

新しょうがを加えて、さらにさっぱりと夏らしいメニューに

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新しょうがのチャンプルーのカロリーカロリー
(1人分)

352Kcal
新しょうがのチャンプルーの塩分

塩分

1.9g
材料

材料(2人分)

  • ツナ缶…大1/2缶(約85g)
  • もめん豆腐…1丁
  • ゴーヤー…1/2本
  • 新しょうが…60g
  • ・塩、サラダ油、粗びき黒こしょう、しょうゆ
作り方

作り方

1.

ゴーヤーは縦半分に切って、薄切りにする。塩少々を加えた水につけて約2分おき、水をきる。豆腐はペーパータオルで包み、バットなどでおもしをして約5分おいて水をきり、食べやすい大きさに切る。新しょうがは皮つきのまま薄切りにする。

新しょうがのチャンプルーの作り方1

辛みの少ない新しょうがだから、薄切りにしてたっぷりと料理に入れても辛くない。皮にも栄養があるので、むかずに使って。


2.

フライパンに油大さじ1を熱し、豆腐を入れて返しながら焼く。うすく焼き色がついたら、塩小さじ1/4をふり、いったん取り出す。フライパンに油大さじ1を足し、新しょうが、ゴーヤーを入れて炒める。ツナを缶汁をきって加えて炒め合わせ、汁けがなくなったら塩、こしょう各少々を加え、豆腐を戻し入れる。しょうゆ小さじ1を回しかけ、ざっと炒め合わせる。

調理: 撮影:白根正治

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