照り焼きチキンとかぼちゃのヨーグルトサラダ

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚(約250g)
かぼちゃ
　小1/8個(正味約150g)
赤パプリカ
　大1/2個(約80g)
リーフレタス
　５〜６枚(約100g)
合わせ調味料
　・おろししょうが
　　１かけ分
　・しょうゆ、酒、みりん
　　各小さじ２
　・砂糖
　　小さじ１
ドレッシング
　・プレーンヨーグルト
　　大さじ２
　・オリーブ油
　　大さじ1/2
　・塩、こしょう
　　各少々
・オリーブ油

• とりもも肉

  １枚(約250g)

• かぼちゃ

  小1/8個(正味約150g)

• 赤パプリカ

  大1/2個(約80g)

• リーフレタス

  ５〜６枚(約100g)

• 合わせ調味料

• 　・おろししょうが

  １かけ分

• 　・しょうゆ、酒、みりん

  各小さじ２

• 　・砂糖

  小さじ１

• ドレッシング

• 　・プレーンヨーグルト

  大さじ２

• 　・オリーブ油

  大さじ1/2

• 　・塩、こしょう

  各少々

• ・オリーブ油

1. 1

   かぼちゃは７〜８mm幅のくし形に切り、長さを半分に切る。パプリカは縦1.5cm幅に切る。リーフレタスは一口大にちぎる。とり肉は一口大に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、かぼちゃ、パプリカを並べ入れる。途中上下を返しながら、約３分こんがりと焼き色がつくまで焼いて取り出す。

3. 3

   同じフライパンにオリーブ油大さじ1/2を足して熱し、とり肉を皮目を下にして入れる。３〜４分焼いてこんがりと焼き色がついたら裏返し、ふたをして２〜３分蒸し焼きにする。ペーパータオルでフライパンの脂を拭き、合わせ調味料を加える。煮立ったら、とり肉にからめながらさっと焼く。

4. 4

   器に１のリーフレタス、２、３を盛り合わせる。ドレッシングの材料を混ぜて回しかける。

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