めかじきソテーのバターじょうゆソース

めかじきソテーのバターじょうゆソース

手軽な一品

カロリー
327kcal
塩分
2.2g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
瀬戸口しおり
撮影:
原務

材料(2人分)

めかじき…2切れ

トマト…1個

・塩、酒、小麦粉、サラダ油、バター しょうゆ、みりん

作り方

1.

めかじきは表面についた水けが臭みのもとになるので、ペーパータオルで押さえて拭き取る。塩、酒をふり、約5分おく。ペーパータオルで汁けを拭いて、小麦粉を薄くまぶす。トマトは横半分に切って、小麦粉を薄くまぶす。

2.

フライパンに油大さじ2を熱し、めかじき、トマトを入れて焼く。時時油をかけながら両面をこんがり焼いて、皿に盛る。

3.

フライパンの油を大さじ1くらい残してペーパータオルで軽く拭き、バター15g、しょうゆ、みりん各大さじ1を加えて火にかける。軽くとろみがつくまで混ぜ、2にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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