れんこんの明太あえ

れんこんの明太あえ

明太子とすりごまがよく合う

カロリー
183kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
野口真紀
撮影:
原務

材料(2人分)

からし明太子…1/2腹

れんこん…7~10cm(約250g)

長ねぎのみじん切り…大さじ2

白すりごま…大さじ1

・塩、酢、ごま油

作り方

1.

れんこんは薄い半月切りにする。塩、酢各少々を入れた熱湯でさっとゆで、ざるに上げてしっかり湯をきる。

2.

明太子は薄皮に切り目を入れて身をしごき出し、ボウルに入れる。ねぎ、ごま油大さじ1~2、ごまを加えて混ぜ合わせ、1も加えてさっとあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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