きのこのじゃこ炒め
222kcal
2.2g
材料(作りやすい分量)
ちりめんじゃこ…20g
しめじ…1パック(約100g)
エリンギ…1パック(約100g)
赤とうがらしの小口切り…1本分
甘酢ソース
・酢…大さじ1
・しょうゆ、砂糖…各小さじ1
・オリーブ油
しめじ…1パック(約100g)
エリンギ…1パック(約100g)
赤とうがらしの小口切り…1本分
甘酢ソース
・酢…大さじ1
・しょうゆ、砂糖…各小さじ1
・オリーブ油
作り方
- しめじはほぐす。エリンギは長さを2〜3等分にし、縦半分に切って縦2〜3mm厚さに切る。
- フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、しめじ、エリンギを炒める。香りが立ったら赤とうがらし、ちりめんじゃこを加え、さっと炒める。甘酢ソースを加えてさっと混ぜ、火を止める。
- お弁当用に冷凍保存するときはシリコーンカップに小分けにして入れ、ラップをかけて冷凍する。お弁当に入れるときは、使う分のカップを取り出し、ラップをかけて電子レンジで約1分加熱して解凍し、粗熱をとって弁当箱にカップごと入れる。冷凍したまま入れると自然解凍中に水が出て雑菌が繁殖しやすいのでNG。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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