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ひき肉とはるさめの薬味みそがけ

ちょっと甘めのみそが野菜やはるさめによくからむ

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ひき肉とはるさめの薬味みそがけのカロリーカロリー
(1人分)

269Kcal
ひき肉とはるさめの薬味みそがけの塩分

塩分

2.6g
ひき肉とはるさめの薬味みそがけの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…80g
  • にら…1/2わ
  • レタス…1/2個
  • 緑豆はるさめ…25g
  • もやし…1/2袋(約100g)
  • 薬味みそ
  •  ・長ねぎのみじん切り…7~8cm分
  •  ・おろししょうが、おろしにんにく…各少々
  •  ・みそ、水…各大さじ2
  •  ・砂糖…大さじ1~2
  •  ・しょうゆ…小さじ1/2
  • ・酒 ごま油
作り方

作り方

1.

にらは4cm長さに切る。

2.

レタスは大きくちぎってフライパンに広げ、はるさめを乾燥したままのせる。はるさめにかぶせるようにもやし、にらを広げてのせ、ひき肉も少しかたまりを残したまま散らす。酒大さじ2、ごま油大さじ1を回しかける。

ひき肉とはるさめの薬味みそがけの作り方2

材料を入れて油、酒を回しかける。


3.

ふたをし、強めの中火にかける。蒸気が上がってきたら中火にし、時々揺すりながら7~8分蒸し焼きにする。

ひき肉とはるさめの薬味みそがけの作り方3

時々揺すって、蒸気のむらを防ぐ。


4.

はるさめがやわらかくなったらざっと混ぜ、器に盛る。薬味みその材料を混ぜて、かける。

※この料理は、直径26cmのフライパンを使って調理しています。

調理: 撮影:木村拓

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