材料（２人分）
ゆでだこの足
200g
オクラ
10本
しょうがの薄切り
1/2かけ分
わかめ(塩蔵)
20g
だし汁
１カップ
・塩、しょうゆ
200g
オクラ
10本
しょうがの薄切り
1/2かけ分
わかめ(塩蔵)
20g
だし汁
１カップ
・塩、しょうゆ
作り方
-
1
オクラは塩少々でもみ、洗ってへたを残したまま斜め半分に。わかめは洗って水につけてもどし、食べやすく切る。たこはそぎ切りにする。
-
2
鍋にだし汁、しょうゆ大さじ１、しょうがを入れて煮立て、オクラとわかめを加える。
-
3
オクラがしんなりしたら、たこを加え、１〜２分煮て火を止める。
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藤野嘉子 さん
大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
-
▶公式サイト：藤野嘉子 – CASTOR & Laboratory
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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