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カリカリうなぎの温野菜添え

カリッと揚げたうなぎをサラダ風に

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カリカリうなぎの温野菜添えのカロリーカロリー
(1人分)

265Kcal
カリカリうなぎの温野菜添えの塩分

塩分

1.5g
カリカリうなぎの温野菜添えの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • うなぎのかば焼き…1尾分
  • カラーピーマン(黄)…1個
  • れんこん…120g
  • さやいんげん…80g
  • 玉ねぎ…1/4個
  • はちみつ…小さじ1
  • ・小麦粉、サラダ油、しょうゆ
作り方

作り方

1.

ピーマンは縦半分にし、縦1cm幅に切る。れんこんは大きめの乱切りにし、水からゆでる。八分通り火が通ったらいんげんを加え、最後にピーマンも加えてさっとゆでる。

2.

うなぎはペーパータオルなどで余分なたれをふき取り、縦横半分に切って小麦粉を薄くまぶす。フライパンに多めの油を熱し、両面をカリッと炒め揚げにする。

3.

玉ねぎはすりおろし、しょうゆ大さじ1、はちみつを混ぜてたれを作る。

4.

皿に1の野菜と2のうなぎを盛り、3のたれをかける。

調理: 撮影:今清水隆宏


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