ツナとじゃがいものキムチ煮

ツナとじゃがいものキムチ煮

ほっくりと煮えたじゃがいもが、ツナとキムチの味を吸い込む

カロリー
480kcal
塩分
2.3g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
保存食・作り置き > 漬物 > キムチ
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
市瀬悦子
撮影:
キッチンミノル

材料(2人分)

ツナ缶…小2缶

じゃがいも…3個

しいたけ…3枚

長ねぎ(青い部分を含む)…1本

白菜キムチ…80g

合わせ調味料

 ・おろしにんにく…1/2片分

 ・コチュジャン、酒、砂糖…各大さじ1

 ・しょうゆ…大さじ1/2

 ・水1 1/2カップ

・ごま油

作り方

1.

じゃがいもは四つ割にし、しいたけは半分に切る。ねぎは斜め1cm長さに切る。キムチは大きければ食べやすい大きさに切る。

2.
ふたをあけてから、ふたを強く押さえて缶汁をきる。多少汁が残っていてもOK。

ふたをあけてから、ふたを強く押さえて缶汁をきる。多少汁が残っていてもOK。

鍋にごま油大さじ1/2を熱し、じゃがいもを炒める。表面が少し透き通ったら、しいたけ、ねぎの白い部分を加えてさっと炒める。ツナの缶汁をきって、キムチ、合わせ調味料とともに加えて混ぜる。オーブン用ペーパーなどで落としぶたをし、弱めの中火で4~5分煮る。ねぎの青い部分を加えて再び落としぶたをし、さらに4~5分煮る。

3.

じゃがいもがやわらかくなったら、落としぶたを取って強めの中火にし、軽く混ぜながら少し汁けをとばす

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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