ひじきの和風ポテサラ

ひじきの和風ポテサラ

酸味がきいてさっぱりとした味わいに

カロリー
187kcal
塩分
0.9g
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > ポテトサラダ
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなし
プロ料理家:
市瀬悦子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

じゃがいも…小2個(約250g)

パセリのみじん切り…大さじ1/2

芽ひじき(乾燥)…大さじ1(約3g)

ドレッシング

 ・酢、オリーブ油…各大さじ1/2

 ・しょうゆ…小さじ1/2

 ・塩、こしょう…各少々

・マヨネーズ

作り方

1.

じゃがいもは皮つきのまま洗って、水けがついたまま1つずつラップに包み、電子レンジで約3分加熱する。上下を返してさらに約2分加熱する。皮をむいてボウルに入れ、フォークで粗く潰す。温かいうちにドレッシングの材料を混ぜて加え、混ぜ合わせてさます。

2.

芽ひじきはたっぷりの水でもどし、熱湯でさっとゆでる。ざるにあけ、湯をしっかりきる。

3.

1に2、パセリ、マヨネーズ大さじ1 1/2を加え、混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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