新玉ねぎと桜えびのパイ

材料（作りやすい分量）

• 釜あげ桜えび(または乾燥桜えび)…大さじ３
• 新玉ねぎの縦薄切り…１個分
• 冷凍パイシート…１枚(約100g)
• ・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1. フライパンにオリーブ油小さじ１を熱し、新玉ねぎを炒める。しんなりしたら塩、こしょう各少々をふり、取り出して粗熱を取る。
2. パイシートは室温においてやわらかくし、めん棒で約３mm厚さにのばす。半分に切って、それぞれ10×20ｃｍの長方形にする。フォークでところどころ刺す。
3. パイシートに１、桜えびを順にのせる。オーブントースターで10〜12分(オーブンを使う場合は200℃に予熱して約15分)、こんがりと焼く。食べやすく切って、器に盛る。
   
   ●すぐに火が通る新玉ねぎだから、手軽。パイもこんな形で作れば、手をかけてなくてもかかっているように見えます(笑)。