帆立と長いものソテーパン粉かけ

帆立と長いものソテーパン粉かけ

こうばしいにんにくの風味が食欲をそそる

カロリー
259kcal
塩分
1.3g
調理時間
20
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

帆立貝柱(刺し身用)…8個

長いも…200g

にんにくのみじん切り…1片分

パセリのみじん切り…小さじ1

・塩、こしょう、オリーブ油、パン粉

作り方

1.

長いもは1~1.5cm角、5cm長さの棒状に切り、帆立は塩、こしょう各少々をふる。

2.

フライパンにオリーブ油少々を熱し、帆立の両面を焼いて取り出す。長いもも両面が色づくくらい焼いて塩少々をふって器に盛る。

3.

2のフライパンをふき、オリーブ油大さじ1 1/2、にんにくを入れて弱火で炒め、パン粉大さじ3を加えて色づくまで炒める。パセリを加え、塩、こしょう各少々をふり、2にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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