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干物の塩きんぴら

薄切り野菜と合わせて食べやすく

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干物の塩きんぴらのカロリーカロリー
(1人分)

144Kcal
干物の塩きんぴらの塩分

塩分

1.0g
材料

材料(2人分)

  • あじの干物…1枚
  • れんこん…小1節(約150g)
  • にんじん…1/4本
  • ・ごま油、みりん、塩
作り方

作り方

1.

魚焼きグリルに干物を身を上にして並べ、強めの中火で5~7分焼く。焼き色がついたら上下を返し、さらに3~4分焼く。取り出して粗熱をとる。まず背骨をはずし、手で皮から身をはがし、小骨を除きながら粗くほぐす。背骨についている身や皮に残った細かい身も丁寧に手で取る。

干物の塩きんぴらの作り方1


2.

れんこんは皮をむいて薄い半月切りにし、水にさらす。にんじんは薄い半月切りにする。

3.

フライパンにごま油小さじ1を熱し、れんこんの水けをきって入れ、にんじんも入れて2~3分炒める。しんなりしたらみりん大さじ1、塩少々で調味し、仕上げに1を加えて軽く炒め合わせる。

調理: 撮影:広瀬貴子

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