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ミートボールと白菜のミルクスープ煮

スープをかねた洋風おかず。ひき肉をよく練るのがコツです

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ミートボールと白菜のミルクスープ煮のカロリーカロリー
(1人分)

280Kcal
ミートボールと白菜のミルクスープ煮の塩分

塩分

2g
ミートボールと白菜のミルクスープ煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…120g
  • 卵…中1/2個
  • 白菜…1/8株
  • 生しいたけ…1枚
  • にんじん…1/6本
  • パン粉…大さじ1
  • 牛乳…1/2カップ
  • バター…大さじ1/2
  • ブイヨン(固形スープの素+水)…2カップ
  • ローリエ…1枚
  • パセリの茎(あれば)…1~2本
  • ・こしょう、塩
作り方

作り方

1.

しいたけは軸を取り、にんじんも皮をむき、ともにみじん切りにする。ボウルにひき肉を入れ、塩小さじ1/3、こしょう少々、卵、パン粉、にんじん、しいたけを加える。肉に粘りが出るまで、手でよく混ぜる。白菜は4cm角くらいのざく切りにする。

2.

鍋にブイヨンを熱し、スプーンを水でぬらしながら1の肉をすくい、直径4cmくらいの団子状に丸め落としていく。全部入れたら4~5分煮立てて、アクをすくい取る。

3.

白菜とローリエ、パセリの茎を加えてふたをし、弱めの中火で約15分煮る。白菜がやわらかくなったら、牛乳とバターを加える。塩、こしょう各少々で味をととのえ、ローリエとパセリは取り除く。

調理: 撮影:福岡拓

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