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レタスのカリカリじゃこがけ

パリッとしたレタスとカリカリじゃこの食感がいい

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レタスのカリカリじゃこがけのカロリーカロリー
(1人分)

113Kcal
レタスのカリカリじゃこがけの塩分

塩分

1.2g
レタスのカリカリじゃこがけの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ちりめんじゃこ…大さじ3
  • レタス…1/3個(約100g)
  • にんにくの薄切り…1片分
  • ポン酢じょうゆ…大さじ1
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

レタスは小さめの一口大にちぎり、冷水につけてシャキッとさせたら、ふきんに包んで振り、水けをしっかりきって器に盛る。

レタスのカリカリじゃこがけの作り方1

使う分を手でちぎり、食べる直前にたっぷりの冷水に数分つけるとシャキッとした食感になる。


レタスのカリカリじゃこがけの作り方1

水分が残っていると、水っぽく、べたっとした仕上がりになるので、ふきんにふんわりと包んでぽんぽんと軽くふって、しっかりと水けをきる。

2.

フライパンに油大さじ1 1/2、じゃこ、にんにくを入れて火にかけ、油が温まったら弱火にし、じゃことにんにくがきつね色になるまで炒める。油ごと1にかけ、ポン酢じょうゆをかける。

調理: 撮影:鈴木泰介

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