甘辛そぼろのにゅうめん

甘辛そぼろのにゅうめん

温かい汁麺でほっとする一杯

カロリー
334kcal
塩分
2.1g
カテゴリ:
> 麺 その他 > そうめん・ひやむぎ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
飛田和緒
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

豚ひき肉…100g

万能ねぎ…2本

水菜…小1株

もやし…1/7袋(約30g)

玉ねぎ…1/4個

しょうがのみじん切り…1かけ分

そうめん…2束(約100g)

だし汁…2カップ

・サラダ油、砂糖、しょうゆ、塩

作り方

1.

万能ねぎは斜め薄切りにし、水にさらし、水をきる。水菜は3~4cm長さに切り、もやしは目立つひげ根を取る。すべてさっと混ぜ合わせる。

2.

玉ねぎは1cm四方に切る。フライパンに油小さじ1を熱し、ひき肉、玉ねぎ、しょうがを入れて炒める。肉の色が変わり、玉ねぎが透き通ったら砂糖、しょうゆ各小さじ1を加え、さっと炒め合わせて火を止める。

3.

そうめんを袋の表示どおりにゆでてざるにあける。流水でよく洗い、しっかりと水をきる。

4.

鍋にだし汁を入れて温め、塩小さじ1/2、しょうゆ少々で調味し、3を加える。ひと煮立ちしたら器に盛り、2、1を順にのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X