かじきの混ぜずし

材料（２人分）

「かじきの南蛮漬け」
　1/2量
青じそ
　３枚
温かいご飯(かために炊いたもの)
　どんぶり２杯分弱(約350g)
白いりごま
　大さじ1/2
すし酢
　・酢
　　小さじ５
　・砂糖
　　小さじ２
　・塩
　　小さじ1/2

• 「かじきの南蛮漬け」

  1/2量

• 青じそ

  ３枚

• 温かいご飯(かために炊いたもの)

  どんぶり２杯分弱(約350g)

• 白いりごま

  大さじ1/2

• すし酢

• 　・酢

  小さじ５

• 　・砂糖

  小さじ２

• 　・塩

  小さじ1/2

1. 1

   「かじきの南蛮漬け」の野菜は、軽く絞る。

2. 2

   ボウルにご飯を入れ、すし酢を回しかけて、しゃもじで切るように混ぜる。うちわであおいで粗熱をとる。

3. 3

   １、ごま、しそをちぎって加え、さっと混ぜる。器に盛り、「かじきの南蛮漬け」のかじきをのせる。好みで貝割れ菜を散らす。

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